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如何成为品酒师 · 葡萄酒培训 · 机构推荐

上海WSET葡萄酒培训机构选择指南

156 有用   4月23日

葡萄酒,相信多数人都品尝过。或许你正面临这样的问题:看不懂酒标?分不清产区?喝不出好坏?不知如何搭配美食?别人品酒时总能侃侃而谈,自己却一脸茫然?

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别人品酒时


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你品酒时

其实,葡萄酒品鉴有一套非常完整的知识体系。想在选酒、品酒、评酒时不迷茫、社交场合上谈酒不冷场,你需要了解更多专业的葡萄酒知识,即从一个葡萄酒“门外汉”,成为一名懂酒的“品酒师”。


提到有名的葡萄酒,法国波尔多赤霞珠、法国勃艮第黑皮诺、新西兰长相思、德国雷司令、西班牙丹魄、澳大利亚设拉子、智利佳美娜、阿根廷马尔贝克……相信一些资深的葡萄酒爱好者都有过接触。

若问及这些酒都属于什么风格?它们的甜度、酸度、酒精度、单宁、酒体、余味都有怎样的区别?再深入至葡萄酒所在产区的酿造工艺等问题……就并非人人能轻松作答了。

那么,普通人该如何学习品酒?如何专业、系统地了解葡萄酒知识?又该如何选择葡萄酒培训机构?下面就让我们一起来深入了解。

1. 什么是WSET?

论专业的葡萄酒品鉴,就不得不提全球第一大葡萄酒认证机构——WSET。无论是葡萄酒行业从业者想提升自己的职业素养,或是普通葡萄酒爱好者想喝明白、弄懂葡萄酒,WSET品酒师认证都是不二之选。

WSET,是葡萄酒及烈酒教育基金会(Wine & Spirit Education Trust)的简称,于1969年在英国成立。WSET提供葡萄酒、烈酒、清酒认证课程,覆盖全球超过75个国家,800多个特许授权培训机构(Approved Programme Providers,简称APP)。(注:本文仅聚焦WSET葡萄酒认证培训)

e0d8655bce914b5bbba3da38cf0cb69d.jpeg 图片来源于网络

葡萄酒认证培训等级介绍

WSET设置的葡萄酒认证课程分为四个等级,按难度从低到高依次为:一级(WSET Level 1 Award)、二级(WSET Level 2 Award)、三级(WSET Level 3 Award)、四级(WSET Level 4 Diploma)。

葡萄酒培训
WSET1级
WSET2级
WSET3级
WSET4级
报读条件


须过2级或同等知识水平
须过3级或同等知识水平
适合人群
普通葡萄酒爱好者
普通葡萄酒爱好者
资深葡萄酒爱好者
讲师/行业专业人士
学习成果
了解基本的葡萄酒知识
符合行业从业门槛
可独立品鉴葡萄酒
达到行业专业级别
证书等级
初级品酒师
中级品酒师
高级品酒师
文凭(Diploma)
教材&考试语言
中文/英文
中文/英文
中文/英文
英文
培训模式
面授
面授
面授
面授/在线
课程时长
1天
2-3天
5-6天
2年左右

注:零基础学员可任意选择报读1级或2级

如何选择葡萄酒培训等级

很多朋友在选择葡萄酒培训等级上会有一些犹豫,不确定自己要学到怎样的程度。每一级葡萄酒认证课程的内容与难度都不同,需要根据个人的知识程度、可投入的时间精力及学习费用来选择。

首先,WSET一级内容最简单,四级是葡萄酒文凭课程且难度最高。因此,WSET二级和三级更适合业余葡萄酒爱好者及葡萄酒从业者学习,同时也是国内WSET教育机构开设最多的葡萄酒认证课程。

一级葡萄酒认证适合人群

WSET1级属于葡萄酒行业的入门级别,主要学习葡萄酒的初级知识。1天课程简单易懂,适合所有普通葡萄酒爱好者或对葡萄酒感兴趣的人群。

微信截图_20200513142009.png WSET1级认证证书及徽章(以实物为准)

二级葡萄酒认证适合人群

WSET2级又称“中级品酒师”,零基础学员也可直接报读。3天左右的学习,40多款葡萄酒的品鉴能使学员初步建立一套相对专业的品酒体系。

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WSET2级认证证书及徽章(以实物为准)

三级葡萄酒认证适合人群

WSET3级提供更深层次的葡萄酒知识,学到三级即上升到专业层次,难度系数较高。5-6天左右的课程,最多可品鉴近百款葡萄酒。(注:报读WSET3级必须先通过2级)

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WSET3级认证证书及徽章(以实物为准)

四级葡萄酒认证适合人群

WSET4级好比考取一个葡萄酒专业文凭,学习四级至少需要2年时间。通过四级即意味到达“品酒师”专家级水平,也是进入葡萄酒大师学习的前提和必要条件。

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图片来源于网络


2. 品酒师资格证怎么考?

对于大部分业余葡萄酒爱好者而言,WSET一级和二级认证考试的难度最低。作为“入门级课程”,一级和二级的考试形式均为单选题,在保障学习时间和认真备考的前提下,通常都能一次性通过考试。进入到三级后,考试的难度系数会高很多。

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图片来源于网络


葡萄酒培训
WSET1级
WSET2级
WSET3级
考试形式
笔试(闭卷)
笔试(闭卷)
笔试(闭卷)+品酒
考试内容
30道单选题
50道单选题
笔试(50道单选题+4道简答题)、盲品两款葡萄酒
考试难度

普通
较高
考试时长
1小时
1小时
笔试2小时、品酒30分钟
合格标准
正确率达70%即为合格
正确率达55%即为合格
各部分正确率均达55%即为合格
考试日期
培训机构自主安排
培训机构自主安排
培训机构自主安排
成绩评定
WSET英国官方
WSET英国官方
WSET英国官方
合格收获
证书和徽章
证书和徽章
证书和徽章

WSET一级葡萄酒认证学习内容

  • 葡萄酒的主要类型及风格
  •  常见的葡萄品种及其特征
  • 美食与美酒搭配的原则
  •  如何储存葡萄酒和侍酒
  • 如何运用WSET第一级系统品酒方法®(简称SAT)来描述葡萄酒

WSET二级葡萄酒认证学习内容

  • 环境因素,葡萄种植,酿造和陈年选择如何影响葡萄酒的风格和质量
  • 全球重要地区性的葡萄品种所酿造的各种葡萄酒的风格和质量
  •  用于标示原产地,风格和质量的关键酒标术语
  • 葡萄酒的储存与侍酒服务的主要原则与过程
  • 葡萄酒与餐酒搭配的主要原则
  • 如何运用WSET第二级系统品酒方法®(SAT)来描述和品尝葡萄酒

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图片来源于网络

WSET三级葡萄酒认证学习内容

  • 葡萄酒酿造的关键因素:地理位置、葡萄种植、酿造、熟成和装瓶
  • 这些关键因素如何影响各类葡萄酒的主要特征(静止葡萄酒、起泡葡萄酒、加强葡萄酒)
  • 如何应用个人理解介绍葡萄酒的风格和品质
  • 如何使用 WSET 第三级系统品酒方法® (SAT) 品尝葡萄酒、描述其特征并评估其品质

WSET四级葡萄酒认证学习内容

新版WSET四级(WSET Diploma in Wines)分为6个单元课程,需要至少为期2年的学习。WSET葡萄酒四级认证授课及考试均为英语,学员需具备良好的英语水平。


3. 上海葡萄酒培训要多少钱?

由于师资力量、培训时长、上课所用酒款数量及品质等各方面因素都不同,因此WSET葡萄酒培训费用也存在一定差异。培训费用主要包含:报名费、培训费、教材费、酒水费、考试费(1次)、WSET葡萄酒认证证书及徽章。

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图片来源于网络

WSET一级葡萄酒认证培训费用

WSET一级葡萄酒认证培训(面授课)时长为1天,培训费用均价在2000元左右/人。WSET一级葡萄酒认证课程通常可以品尝到10款及以上各种类葡萄酒。

WSET二级葡萄酒认证培训费用

WSET二级葡萄酒认证培训(面授课)时长为2-3天,培训费用均价在5000-6000元左右/人。WSET二级葡萄酒认证课程通常可以品尝到45款左右,相比一级课程的葡萄酒酒款更加丰富。

WSET三级葡萄酒认证培训费用

WSET三级葡萄酒认证培训(面授课)时长为5-6天,培训费用均价在10000-12000元左右/人。WSET三级葡萄酒认证课程通常可以品尝到80-100款左右,包含全球各大葡萄酒产区及重要种类的葡萄酒。

WSET四级葡萄酒认证培训费用

目前国内的WSET四级葡萄酒认证培训有两种授课模式:远程学习及面授课。学习时长均为2年(至少2年),根据授课的模式不同,培训费用在5万至10万元左右/人不等。


4. 如何选择靠谱的葡萄酒培训机构?

WSET葡萄酒认证培训是通过位于世界各地的特许授权培训机构(Approved Programme Providers 简称APP)来实现的,这些授课组织是经过WSET官方的严格筛选及评测,以确保其具备WSET所要求的教育资质。

只有在官方授权的APP进行正规的WSET课程学习,学员才能真正学习到专业的葡萄酒知识,并顺利考取品酒师资格证书。

下面为大家推荐几家获得官方认证的,上海口碑优质的葡萄酒培训机构:

葡萄酒培训
EMW由西往东美酒公司 
小皮葡萄酒讲堂
归普葡萄酒与烈酒教育
威廉美酒工作室
成立时间
2009年
2015年
2017年
2011年
授课语言
中文/英文
中文
中文
中文/英文
常年开班
WSET2级
WSET2、3级
WSET2、3级
WSET2、3级
培训师资
1位讲师
多位讲师
多位讲师
1位
培训费用
1900元起/人
1980元起/人
1980元起/人
1600元起/人
WSET1级酒款
20款
15款
12款
11款
WSET2级酒款
50款
46+款
47款
50款
WSET3级酒款
待定
近100款
近100款
90款
授课班型
10人/班
15人左右/班
20人左右/班
10人左右/班
课程优惠
2人及以上报名享优惠 
二级、三级连报8.5折优惠
后续报名享优惠
终身免费无限次重听

注:以上内容仅供参考,准确信息请详询培训机构

讲师资质

专业,是葡萄酒教育的核心。而最能体现葡萄酒培训机构专业的因素,莫过于培训讲师的资质和教学质量。优秀的WSET葡萄酒讲师除了需要具备扎实的理论水平、良好的表达能力、丰富的品酒经验都是关键因素。

以侍酒师大师MS吕杨为首的归普葡萄酒与烈酒教育讲师团队,师资力量一直都处于行业领先水平。截止2020年上半年,归普WSET四级持证讲师已超过15人。讲师团队几乎涵盖了所有国家产区协会的认证资格,拥有众多盲品冠军,教学实力非凡。

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归普葡萄酒与烈酒教育创始人 吕杨

威廉美酒工作室创始人李斯阳,WSET四级文凭持有者,法国卢瓦尔河谷葡萄酒大使。拥有包括法国卢瓦尔河谷、美国加州、阿根廷、新西兰、德国、意大利等在内多国产区的认证讲师资质。个人丰富的海外游学经历,能帮助学员更好地理解葡萄酒。

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威廉美酒工作室创始人 李斯阳

小皮葡萄酒讲堂的创始人小皮老师(徐伟),拥有“学霸级葡萄酒专家”、“葡萄酒界网红”、“葡萄酒意见领袖”等多个头衔。讲师队伍中有多名WSET四级持有者,皆具备丰富的酒庄游历经验。擅长将理论与实践结合,为学员提供干货满满的葡萄酒课程。

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小皮葡萄酒讲堂创始人 徐伟

EMW由西往东的创始人Edouard Duval,来自于有150多年历史的杜洛儿香槟家族,于2002年获得葡萄酒专业OIV硕士学位。

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由西往东执行总裁CEO爱德华Edouard Duval

EMW华东区的WSET二级讲师张思雅,毕业于瑞士理诺士酒店管理学院,工商管理硕士。同时拥有WSET三级资格认证、意会-意大利葡萄酒课程2级认证、德国VDP联盟葡萄酒课程认证,且对于法语系葡萄酒产区有着较深刻理解。

课程用酒

在WSET葡萄酒认证课程教学环节中,葡萄酒酒款的选择对保证教学质量至关重要,也是评测一家葡萄酒教育机构是否专业的重要因素。WSET葡萄酒认证每一个等级课程所涉及的酒款,需由培训机构的认证讲师精心挑选,针对特定产区挑选最具代表性的酒款和不同类型的葡萄酒。旨在帮助学员建立正确的葡萄酒品鉴坐标,并深刻理解各大葡萄酒产区的经典风格。

归普葡萄酒与烈酒教育的WSET二级酒款总价值近20000元,三级酒款总价值近40000元。在品鉴的同时,通过归普讲师的引导以及有针对性的对比,帮助学员加深对各类经典葡萄酒的理解。

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归普课堂酒品展示

作为国内知名的葡萄酒进口商之一,EMW由西往东与世界诸多名庄长期紧密合作,拥有来自世界各地高品质的葡萄酒。其中WSET二级葡萄酒认证课上的酒款总价值达20000元,涵盖了全球知名产区中精心挑选的高分得奖酒。

微信图片_20200619162454.jpg EMW由西往东酒品展示


小皮葡萄酒讲堂严格遵循WSET官方指定必喝酒单,多选WSET教材推荐的用酒同款。精选采购渠道,为学员选购专业、典型的课程用酒。其中WSET二级酒款总价值达20000元,三级酒款总价值达40000元,让学员可以喝遍“大拉菲”等各大名庄酒。

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小皮课堂酒品展示


威廉美酒工作室
的WSET二级酒款总价值超13000元,三级酒款总价值超30000元。凭借优质的进口葡萄酒购买渠道,确保每一位WSET学员都能喝到众多高性价比、质优的精品葡萄酒。

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威廉课堂酒品展示

上课环境

宽敞明亮、高大上的课堂环境,学员的上课体验和舒适度也会更好,自然也更能惬意地享受葡萄酒的美好。自2020年4月起,小皮葡萄酒讲堂携手禾邑精造,在其旗下的H18独栋空间为葡萄酒爱好者提供了优质的学习环境。

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 小皮葡萄酒讲堂上海校区

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小皮课堂实景

归普葡萄酒与烈酒教育的课堂环境也十分值得称道,从课桌布置上看,ISO标准品酒杯、吐酒桶、矿泉水、每一位学员都有的学习礼包……无一不体现出归普对于葡萄酒教育各个环节的精益求精,是沪上名副其实的专业葡萄酒培训机构。

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归普课堂实景

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归普学员专属免费学习礼包

学员福利

针对自家学员,每家葡萄酒培训机构都会提供独有的福利,葡萄酒学习爱好者可根据自身需求进行相应机构的选择。

威廉美酒工作室对学员提供“终身免费无限次重听”的特殊福利。简单来说,在有余位的情况,可以免费旁听已上过的课程。若有学员想巩固自己葡萄酒知识,并多喝到一些酒款,WSET3级的学员也可以任意免费旁听WSET2级或WSET1级的课程。

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威廉美酒工作室课堂实景

作为沪上知名的葡萄酒教育机构,归普教育会定期组织葡萄酒入门课、葡萄酒品鉴等主题活动。值得一提的是,归普学员可免费参加一年一度由归普主办的盛大年会。不仅能认识更多葡萄酒爱好者,还能零距离与众多行业精英人士进行面对面交流。

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归普2020年会

小皮葡萄酒讲堂是一个倡导“方法论”的葡萄酒培训机构。为WSET学员提供丰富的考试题库、葡萄酒知识云盘、以及可随时借阅的葡萄酒图书馆。除此以外,学员还享受葡萄酒内部品鉴会有限名额、业内优质工作机会推荐、全国学员群交流等福利。

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小皮葡萄酒讲堂

值得一提的是,除常规的中文授课以外,EMW由西往东上海地区WSET二级学员还可选择英文授课方式。对于有和外籍人士沟通葡萄酒的需求,想拓展更多葡萄酒专业知识的人士来说,EMW的WSET英语课程不失为理想的选择。另外,EMW为学员提供了品质上乘、且广泛的葡萄酒选择,WSET课程学员可长期享受购酒折扣福利。

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EMW由西往东 华东区讲师 张思雅

重要提醒:WSET葡萄酒认证课程教学涉及品酒,学员需达到法定饮酒年龄才可参与。


5. 常见问题

Q:学WSET二级有什么用?
WSET二级包含常见的葡萄品种、著名产区的品种特性,以及世界各地著名酒款介绍。通过学习WSET二级内容,对于不同国家的酒款风格、判断一款酒的好坏有基本的概念,可以基本解决日常选酒和品鉴问题。

Q:学WSET三级有什么用?
WSET三级不仅能学到葡萄酒实用知识,还涉及葡萄酒的种植、酿造,以及世界各地葡萄酒产区的风格及经典酒款。对于葡萄酒从业者来说,持有WSET三级证书,更是专业的体现。

Q:葡萄酒培训可以跳过二级,直接报读WSET三级么?
一般机构要求学员必须持有WSET二级证书才能报读三级,具体可详询机构工作人员。

Q:哪些人适合学习WSET四级葡萄酒认证课程?
WSET Diploma四级课程适合已经获得WSET三级证书,并对葡萄酒专业知识有更高追求的专业人士和资深爱好者。

Q:国内哪里可以学WSET四级葡萄酒认证课程?
据中国WSET官网显示,全国仅有3家机构可报读四级课程。(上海、北京、香港各1家)

Q:品酒师认证考试何时能知道成绩?
一般WSET葡萄酒认证一级和二级在考后1个月能拿到成绩单 ,WSET三级考后需2-3个月拿到成绩单。

Q:WSET葡萄酒认证补考要多少钱?
WSET一级补考费500元/次、 二级补考费800元/次 、三级补考费900元/次(理论)600元/次(盲品)。

Q:葡萄酒行业证书有哪些?
葡萄酒考证主要有两个方向,品酒师和侍酒师。品酒师以WSET(英国WSET品酒师认证)为代表,侍酒师以CMS(侍酒师大师等级考试)为代表。

Q:什么是葡萄酒大师?
葡萄酒大师(Master of Wine)是由葡萄酒大师协会(IMW)颁发的资格认证,是葡萄酒行业内的最高资质认证之一。成为葡萄酒大师的前提是,必须拥有WSET四级证书。

Q:什么是侍酒大师?
侍酒大师是由国际侍酒大师公会(CMS)颁发的侍酒大师认证(Master Sommelier,简称MS)。


红酒学习小班授课终身免费无限次重听
  • 创立于2011年,是上海专业的葡萄酒培训机构之一,对学员提供“终身免费无限次重听”的福利。
  • 除WSET课程外,还为葡萄酒爱好者提供波尔多、美国加州、法国卢瓦尔河谷、阿根廷、新西兰、意大利等产区的官方认证课程。
  • 创始人及培训讲师李斯阳,拥有WSET葡萄酒认证四级文凭,及法国卢瓦尔河谷、美国加州、阿根廷、新西兰、德国、意大利等在内多国产区的认证讲师资质。
红酒学习红酒购买葡萄酒网红讲师
  • 以“葡萄酒界网红”小皮老师为核心,拥有一套自有知识产权的葡萄酒教育体系,上海校区位于环境极佳的H18禾邑精造。
  • 讲师队伍拥有多年葡萄酒行业从业经验且具备WSET四级认证资质,多年来一直为葡萄酒行业从业者、葡萄酒爱好者、有葡萄酒社交需求的人群,提供从入门到精深的葡萄酒认证课程。
  • 学员能享受葡萄酒内部品鉴会有限名额、业内优质工作机会推荐、全国学员群交流、二级、三级连报8.5折优惠等福利。
红酒学习侍酒师大师MS免费学习礼包
  • 一家致力于葡萄酒教育的专业培训机构,其创始人是“全球首位华人侍酒师大师”吕杨,全国知名葡萄酒讲师。
  • 在全国各大城市提供WSET、官方产区、侍酒师等课程,并定期组织葡萄酒入门课、葡萄酒品鉴等主题活动,旨在输出符合行业品质标准的葡萄酒与烈酒教育。
  • 截止2020年上半年,拥有超15人WSET四级持证讲师,几乎涵盖所有国家产区协会的认证资格,拥有众多盲品冠军。
红酒学习红酒购买小班授课
  • 由西往东美酒公司成立于2003年,总部设在上海。专注于与全球知名葡萄酒产区内的近百家高品质酒庄合作,独家代理来自15个国家的800多款美酒。
  • 2009年,由西往东成为获得英国葡萄酒及烈酒教育基金会 (WSET)最早授权的课程提供机构之一,提供一级至三级高品质的培训与认证。
  • 上海地区的WSET二级培训可自由选择中/英文授课。2011年至2020年,由西往东连续九年荣获wine100“中国最佳进口商”称号。